食肉の加工
プレナスグループを支える中核企業として、「ほっともっと」「やよい軒」で提供される「から揚げ」用の鶏肉や、牛肉・豚肉スライスなどの各種食肉加工を行っております。
食肉加工工場ではマイナス25度の冷凍状態で納入される鶏肉の原材料を、低温蒸気を使って1時間で解凍させる日本初の連続式解凍機の開発も行いました。また、最新鋭の連続式丸刃スライサーを使用することで、スライス肉にダメージを与えず、品質面や歩留まりの向上に繋げております。
更に徹底した衛生管理と品質管理を追求する中で、ISO22000の認証を取得いたしました。
生産品目
プレナスフーズで加工しております生産品目の一例をご紹介いたします。
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から揚げ用鶏肉
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豚肉スライス
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牛肉スライス
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とんかつ
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チキン南蛮
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ハンバーグ
精米加工
「ほっともっと」「やよい軒」「ＭＫレストラン」で提供される、お米の精米・出荷・管理を行っています。
入庫された玄米を厳選し自社基準に合格したものだけを使用し、玄米から白米、白米から無洗米に加工していきます。各工程で異物を取り除いた後にアイテム毎に袋詰めしていきますが、お米の形状検査・官能検査・味度検査のそれぞれの検査で合格した製品のみを出荷しています。
安全・安心・安定した供給を目指し、美味しいお米を提供しております。
